Dins de la família de les Liliàcies, trobem plantes com el porro, la ceba o l’all que formen part essencial de la dieta dels éssers humans. El porro compta amb una enorme consideració en la gastronomia, pel seu suau i agradable sabor que combina els dels seus parents.
Entre les nombroses i importants propietats que se li adjudiquen, una de les més destacades és que ajuda a combatre el colesterol i l’excés de triglicèrids. D’aquesta manera les artèries del sistema circulatori es troben més netes i lliures de l’anomenat colesterol LDL o “colesterol dolent”, responsable principal dels accidents cervell-vasculars.
La presència de mucílags, una fibra de naturalesa viscosa, fa que el porro tingui un alt poder fermentatiu que en descompondre’s a causa dels bacteris del còlon, millora la flora bacteriana i ajuda a eliminar problemes de restrenyiment.
L’adequada presència de sofre fa del porro un excel·lent diürètic, ajudant a l’eliminació de líquids i toxines a través de l’orina. És essencial en tractaments depuratius i contra l’obesitat. Per destacar, el porro aporta una important quantitat d’àcid fòlic que compleix una funció destacada en el procés de creixement. La incorporació d’aquesta vitamina és altament recomanada per a dones embarassades i en període de lactància, el mateix que per als nens.
