Aquest tubercle s’ha convertit en acompanyant principal dels menjars a gairebé tot el món. Sa patata, pertany a l’espècie Solanum i els seus orígens es remunten al territori d’Amèrica de Sud.
Experts asseguren que la patata és capaç de controlar els nivells de sucre en la sang, proporcionar energia a l’organisme i augmentar les concentracions de vitamina C en l’organisme, de manera que augmenta les defenses i protegeix el sistema immune. Així mateix, posseeix potassi, que contribueix a controlar la hipertensió, i fibra, que afavoreix el funcionament del sistema digestiu. A més de la vitamina C, la patata és rica en calci, vitamina A, vitamina D, vitamina B12, ferro, vitamina B6 i magnesi.
