Col Kale

El seu aspecte és difícil de confondre, ja que les seves fulles formen una espècie de volant, d’aquí el fet que també es conegui com a col arrissada. Posseeix un color verd fosc que pot arribar a adquirir una tonalitat gairebé porpra. Conté uns elevadíssims valors en vitamines com la A, grup B, C i K. Igual que posseeix també un alt contingut en minerals essencials per a l’organisme, com són el calci, ferro, potassi i magnesi. A més és molt rica en fibra, baixa en calories, i lliure de greix. Consta d’un alt índex proteic i conté àcids grassos essencials omega 3 amb múltiples beneficis per a la salut.