Col brussel·les

La col de Brussel·les deriva de les cols arrissades. Pertany a la família de les Crucíferes tal com el bròquil i la col. La col de Brussel·les és molt estimada pel seu gran valor nutritiu. És rica en hidrats de carboni. La seva aportació d’aigua també és força considerable i, com si fos poc, dota l’organisme de proteïnes vegetals, vitamina E, àcid fòlic, carotens, tiamina, potassi, fòsfor, calci, magnesi, sodi, ferro, zinc, iode i seleni. Igualment, la col de Brussel·les posseeix un alt contingut de vitamina C, vitamina K, àcid cítric, antioxidants, fibra i folats, que intervenen en la producció de glòbuls vermells i blancs, i en la formació d’anticossos. Per totes les seves propietats, la col de Brussel·les prevé l’anèmia, atorga una sensació de sacietat, evita el restrenyiment, protegeix el sistema immunològic, evita les patologies cardíaques, elimina toxines i regula el funcionament de la glàndula tiroide. Aquesta hortalissa també ajuda a agafar el son, millora l’esgotament físic i mental, té cura de la salut dels ulls i actua com un potent diürètic natural.