El cogombre és una hortalissa d’estiu que té una gran quantitat de propietats i beneficis per a la salut. Això es deu, sobretot, al seu alt contingut d’aigua. La seva aportació calòrica és molt baix, per la qual cosa es recomana en dietes. A més, és refrescant i conté molts nutrients. És tracta d’un aliment amb baixa aportació calòrica i pocs hidrats de carboni. Un dels components del cogombre és la sílice, que té molts beneficis per a la salut. És un mineral amb la capacitat d’enfortir els músculs, lligaments, tendons, cartílags i fins als ossos.
Aquesta hortalissa conté bones quantitats de magnesi, fibra i potassi essent un bon remei per a reduir la pressió arterial. És un excel·lent diürètic pel seu alt contingut d’aigua i resulta aconsellable per eliminar l’excés de líquids del cos, així com els greixos de l’organisme. Per altra banda, ajuda a anivellar l’àcid úric, recomanat per a les persones que pateixen d’hipertensió o de retenció de líquids i és un bon reparador de la mucosa intestinal. Manté les nostres defenses en bon estat, donat el seu contingut de vitamines del complex B (específicament B3, B5 i B9) i protegeix de refredats pel seu contingut en vitamina C, així com ajuda a cicatritzar ferides.
